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公司开展节前餐饮单位食品安全知识培训
文章来源:2138com太阳集团 时间:2020-01-16点击量:965 单位:综合管理部 作者:许娜 文章字符数: 675 分享到:

1月14日,公司邀请神木市市场监管局锦界管理所副所长牛芳芳,在集团办公楼220会议室对各餐饮服务单位从业人员进行节前食品安全知识培训。综合管理部部长折荣强、餐饮管理及从业人员70余人参加了此次培训。

培训会上,神木市市场监管局锦界所副所长牛芳芳首先详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》,内容涵盖餐饮服务场所从业人员健康管理要求、食材进货查验及加工制作、食品留样等,同时结合工作经验,对餐饮服务各个环节的标准和基本规范做了全面的培训。随后,他与各餐饮服务单位负责人对各自餐饮经营服务中存在的共性问题及难点进行了指导。参会人员纷纷表示,通过这次培训,对餐饮工作有了更深入的了解,今后在工作中将严格按照培训中的规范标准去要求自己。“定期组织这样系统的培训,对于我们新员工尽快适应餐饮工作有很大的好处,对于老员工也有一个温故知新的作用。”公司餐厅负责人说道。

折荣强在讲话中要求,一是食品监管人员和餐饮服务从业人员应主动学习相关法律法规,加强食品安全宣传力度,进一步将食品安全工作抓实、抓细、抓好。二是各餐饮服务单位要强化细节管理、科学管理、规范管理,提升精细化操作水平。三是各单位要加大食品安全自查,发现并及时消除食品安全隐患,保障春节期间餐饮服务食品安全。

此次培训,提高了餐饮单位食品安全意识、规范了不安全行为,为杜绝各种习惯性行为,消除不安全隐患,为做好食品安全生产工作提供了可操作性流程。今后公司将加大对各餐饮服务单位检查力度,做到规范、有序、整洁、卫生,努力为公司员工营造一个平安、健康的就餐环境。

编辑:李建军